Foredragsholderen
Alle foredrag/vinkurs blir holdt av Jean-Yves Lingner som er en av få i Norge med universitetstittelen ønolog. Han har flere års erfaring med vinforedrag.
Hva er en
Ønolog? Ønologi er læren om vin i produksjonsøyemed. I praksis vil
dette si at en ønolog kan alt om vin fra A til Å, dvs. fra innhøsting til ferdig produkt. I tillegg er en ønolog en spesialist i vin og har utdannelse innenfor trening av øye, nese og gane - dette fordi en ønolog skal kunne kartlegge alt ved vinen. En ønolog kan analysere vinen i et laboratorium (har det f.eks. blitt tilsatt kjemiske stoffer underveis, osv) eller ved simpelthen å smake på vinen for å studere dens karakter.
Visste du at man kan finne lukten av hestesvette eller smaken av banan i en vin? En ønolog har dette smaks- og lukteregisteret innebygd!
Jean-Yves Lingner har utdannelse fra Universitetet i Bourgogne, og praksiserfaring fra vingårder og laboratorier i Provence (Domaines Ott) og Nuits St. Georges (Domaine Denis Mortet). Jean-Yves Lingner er medlem av les oenologues de France.
Jean-Yves Lingner jobber som Wine Director for Prizelius. Han er også foreleser på Norsk Sommelier Utdannelse. Han har før jobbet som vinekspert for TRN (Travel retail Norway) og Sas Euroshop på Gardermoen Duty Free. I tillegg til dette startet han for flere år siden en fransk-norsk vinklubb som heter Les Amis du Vin, hvor medlemmene møtes en gang i måneden og Jean-Yves holder foredragene. Alt foregår her på fransk. For mer info se hjemmesiden www.lesamisduvin.no.
Alle foredrag/vinkurs blir holdt av Jean-Yves Lingner som er en av få i Norge med universitetstittelen ønolog. Han har flere års erfaring med vinforedrag.
Hva er en
Ønolog? Ønologi er læren om vin i produksjonsøyemed. I praksis vil
dette si at en ønolog kan alt om vin fra A til Å, dvs. fra innhøsting til ferdig produkt. I tillegg er en ønolog en spesialist i vin og har utdannelse innenfor trening av øye, nese og gane - dette fordi en ønolog skal kunne kartlegge alt ved vinen. En ønolog kan analysere vinen i et laboratorium (har det f.eks. blitt tilsatt kjemiske stoffer underveis, osv) eller ved simpelthen å smake på vinen for å studere dens karakter.
Visste du at man kan finne lukten av hestesvette eller smaken av banan i en vin? En ønolog har dette smaks- og lukteregisteret innebygd!
Jean-Yves Lingner har utdannelse fra Universitetet i Bourgogne, og praksiserfaring fra vingårder og laboratorier i Provence (Domaines Ott) og Nuits St. Georges (Domaine Denis Mortet). Jean-Yves Lingner er medlem av les oenologues de France.
Jean-Yves Lingner jobber som Wine Director for Prizelius. Han er også foreleser på Norsk Sommelier Utdannelse. Han har før jobbet som vinekspert for TRN (Travel retail Norway) og Sas Euroshop på Gardermoen Duty Free. I tillegg til dette startet han for flere år siden en fransk-norsk vinklubb som heter Les Amis du Vin, hvor medlemmene møtes en gang i måneden og Jean-Yves holder foredragene. Alt foregår her på fransk. For mer info se hjemmesiden www.lesamisduvin.no.