Foredragsholderen
Jean-Yves Lingner er en av få i Norge med universitetstittelen ønolog. Han har flere års erfaring med vinforedrag. Jean-Yves Lingner har utdannelse fra Universitetet i Bourgogne, og praksiserfaring fra vingårder og laboratorier i Provence (Domaines Ott) og Nuits St. Georges (Domaine Denis Mortet). Jean-Yves Lingner er medlem av les oenologues de France. Han er også blitt tatt opp i Confrérie des Chevaliers du Tastevin, som er et eksklusivt bacchanalisk brorskap av burgundervinkjennere
Hva er en ønolog?
Ønologi er læren om vin i produksjonsøyemed. I praksis vil dette si at en ønolog kan alt om vin fra A til Å, dvs. fra innhøsting til ferdig produkt. I tillegg er en ønolog en spesialist i vin og har utdannelse innenfor trening av øye, nese og gane - dette fordi en ønolog skal kunne kartlegge alt ved vinen. En ønolog kan analysere vinen i et laboratorium (har det f.eks. blitt tilsatt kjemiske stoffer underveis, osv) eller ved simpelthen å smake på vinen for å studere dens karakter.
Visste du at man kan finne lukten av hestesvette eller smaken av banan i en vin? En ønolog har dette smaks- og lukteregisteret innebygd!
Jean-Yves Lingner jobber som Wine Director for Prizelius. Han er også tidligere vært foreleser på Norsk Sommelier Utdannelse. Han har før jobbet som vinekspert for TRN (Travel retail Norway) og Sas Euroshop på Gardermoen Duty Free. I tillegg til dette startet han for flere år siden en fransk-norsk vinklubb som heter Les Amis du Vin, hvor medlemmene møtes en gang i måneden og Jean-Yves holder foredragene. Alt foregår her på fransk. For mer info se hjemmesiden www.lesamisduvin.no.
Jean-Yves Lingner er en av få i Norge med universitetstittelen ønolog. Han har flere års erfaring med vinforedrag. Jean-Yves Lingner har utdannelse fra Universitetet i Bourgogne, og praksiserfaring fra vingårder og laboratorier i Provence (Domaines Ott) og Nuits St. Georges (Domaine Denis Mortet). Jean-Yves Lingner er medlem av les oenologues de France. Han er også blitt tatt opp i Confrérie des Chevaliers du Tastevin, som er et eksklusivt bacchanalisk brorskap av burgundervinkjennere
Hva er en ønolog?
Ønologi er læren om vin i produksjonsøyemed. I praksis vil dette si at en ønolog kan alt om vin fra A til Å, dvs. fra innhøsting til ferdig produkt. I tillegg er en ønolog en spesialist i vin og har utdannelse innenfor trening av øye, nese og gane - dette fordi en ønolog skal kunne kartlegge alt ved vinen. En ønolog kan analysere vinen i et laboratorium (har det f.eks. blitt tilsatt kjemiske stoffer underveis, osv) eller ved simpelthen å smake på vinen for å studere dens karakter.
Visste du at man kan finne lukten av hestesvette eller smaken av banan i en vin? En ønolog har dette smaks- og lukteregisteret innebygd!
Jean-Yves Lingner jobber som Wine Director for Prizelius. Han er også tidligere vært foreleser på Norsk Sommelier Utdannelse. Han har før jobbet som vinekspert for TRN (Travel retail Norway) og Sas Euroshop på Gardermoen Duty Free. I tillegg til dette startet han for flere år siden en fransk-norsk vinklubb som heter Les Amis du Vin, hvor medlemmene møtes en gang i måneden og Jean-Yves holder foredragene. Alt foregår her på fransk. For mer info se hjemmesiden www.lesamisduvin.no.